子供にも好評！家庭で極上とんかつ

材 料（4人分）
●豚ヒレ肉　4枚
●塩、こしょう　少々

●卵1個

●小麦粉大さじ3（25g程度）

●パン粉1カップ（45g程度）

●サラダ油　適量

（作り方）

1.豚肉の脂身を2カ所くらい切目を入れて、変形を防ぎます。

2.軽くフォークで穴を開けて、火を通りやすくします

3.全体に塩コショウを振った後、小麦粉をまんべんなくまぶします

4.たまご1個溶きます

5.豚肉にたまごを塗って、パン粉まぶし、 軽く押し付けて、数分置きなじませます。

6.フライパンに油を入れ、170～180度まで熱すします。 （170度は、だいたい衣が中ほどまで沈み、 すぐに浮き上がってくれば、OKです。）

7.途中でひっくり返しながら、 3分30秒揚げます。

8.取り出して、１，２分、油を切ります。

9.火を止め、「固めるテンプル」を入れて、1時間すると油が固まり、 可燃ごみとして廃棄することができます。

10.真ん中から6等分にきります。 この時、包丁を上から一気に押してきると、 衣がはげず、キレイにキレます。

完成です!! 「幸せな味です」 油を170-180度で、3分30秒しっかり揚げれば 外は、かりっと。中はジューシーに仕上がります。 

▼作り方は、こちらから