シェフが家庭で作った、ガストよりうまいチーズハンバーグ 作り方 レシピ

 材料（2人前）

（動画では、4人前で作っています）

【4種のチーズフィリング】

●カマンベールチーズ　5g

●パルメザンチーズ　5g

●モッツァレラチーズ　15g

●ホワイトチェダーチーズ　15g

●牛乳　大さじ2

●小麦粉　小さじ1

【パテ】

●牛ひき肉　170g

●豚ひき肉　50g

●玉ねぎ (小)　1/2個

●生パン粉　20g

●牛乳　大さじ1

●ケチャップ　大さじ1/2

●塩こしょう　小さじ1/4

●ナツメグ　小さじ1/4

●卵 1個分

●サラダ油 (パテ用)大さじ1/2

●サラダ油 (玉ねぎ用)大さじ1/2

【ドミソース】

●玉ねぎ (小、すりおろし)　1/2個

●砂糖　小さじ2

●サラダ油　大さじ1/2

●薄力粉　小さじ1

●デミグラスソース 70g

●トマトペースト　20g

●赤ワイン大さじ2

●しょうゆ　大さじ2

●ケチャップ　大さじ1

●お湯　200ml

●塩こしょう　少々

●牛ひき肉 170g

●豚ひき肉 50g

【作り方】

（チーズフィリング）

●チーズフィリングを作ります。耐熱ボウルにチーズフィリングの材料をすべて入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで50秒加熱します。

●全体が溶けたらしっかりと混ぜ、2等分にしてラップに包み、冷蔵庫で15分程度冷やし固めます。

（パテを作ります）

●玉ねぎをみじん切りにして、フライパンであめいろになるまで炒めます。

●ボウルにパテ材料をいれ、炒めた玉ねぎを入れ、よく混ぜ合わせます。

●広げたラップに肉を乗せ、その上に冷やしたチーズフィリングを乗せ、、楕円形に成形します。

●フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、 表1分、ひっくり返して中火～弱火で5分、蓋をして焼きます。

（ドミソースを作ります）

●ハンバーグを焼いたフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、すりおろした玉ねぎ、砂糖を入れ、あめ色になるまで炒めます。

●薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで炒めたら、ドミソースの材料を入れて、、とろみがつくまで10分ほど煮込みます。塩こしょうで味を調えます。

●お皿に盛り付けて、ソースをかけたら完成です。

作り方は、こちらから ↓↓↓↓↓↓↓